清炖整只鸡汤的做法

首页 / 图解小知识 | 2022-06-01 16:40:42 点击:0

清炖整只鸡材料及做法如下：

1、食材用料：老母鸡1只、*参3根、干淮山3片、枸杞、红枣6颗、盐1汤匙、胡椒粉5克、生姜15克；

2、现宰老母鸡一只，从尾端开口去内脏及鸡屁股，**血水备用；

3、剁下鸡爪，*参改刀，生姜切片，干淮山一并**备用；

4、将除枸杞外的辅料分两份，一份和鸡爪一起塞鸡腹内，一份放外面备用；

5、将鸡头用牙签稍事固定，加足量清水，倒入另一半辅料，小火慢炖四个小时；

6、炖好汤后，撒上枸杞，**盐和胡椒粉。

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