秋葵很涩是因为没煮熟吗
首页 / 图解小知识 | 2022-07-06 18:43:20 点击:0

不是,是因为没有焯水。新鲜秋葵中含有丰富的粘液蛋白、草酸等物质,若是直接烹饪的话,不能够完全将其中的粘液和草酸去除,在食用时就会出现青涩、发硬的口感,且营养成分的吸收也有所阻碍,因此,在烹饪秋葵之前需要焯水处理,这样能够在一定程度上提高秋葵的口感,具有清脆、爽口的味道,其次,还能减少烹饪时间,方便煮熟。
月韵悠悠,将心融入那份恬淡,感受那种怡然,轻轻的,将染香的心事放逐。
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