侧鱼煲什么汤

首页 / 图解小知识 | 2022-08-09 16:34:30 点击:0

侧鱼又叫鲫鱼，可以煲鲫鱼豆腐汤。做法如下：

1、鲫鱼宰杀好，去干净鱼鳞和鱼肚里的黑膜，彻底**，控干水份；

2、豆腐切小块，姜切片，香葱打成结；

3、放入鲫鱼，煎至鱼皮微露金黄色，翻面，同样煎至金黄色，煎鱼可以去腥和定形，不被煮烂；

4、加入没过鱼身2到3厘米的开水；

5、放入葱结，大火滚煮15分钟，放入豆腐，转中火继续煮10分钟；

6、出锅前5分钟**盐；

7、最后可放香葱或者香菜调味。

淡是人生的底色，淡如水，是生命的源泉；淡如清风，轻柔悠然，行走在尘世间，千般经历，万般找寻，最美不过拥有一颗淡然的心。

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