1、需要把水果蔬菜在沸水中略微烫一下,把那些氧化酶杀灭掉,也让**略微软一点,然后再榨汁。这样不仅使维生素的损失变小,出汁率增加,还能让榨汁颜色鲜艳,不容易变色。特别是那些没有酸味的蔬菜,比如胡萝卜、青菜、芹菜、鲜甜玉米,一定要烫过再打汁。
2、隔绝空气,没有空气的环境中维C不易被氧化。
3、高**热,短时间内杀灭细菌和果汁里的抗坏血酸氧化酶。这种抗坏血酸氧化酶是促使维C氧化的原因。
我以为认真地喜欢,就可以打动一个人,原来,我打动的只是我自己。
本站声明:本站部分文章来自网络,由用户上传分享,如若内容侵犯了您的合法权益,可联系我们进行处理。文章仅供大家学习与参考,不**本站立场。