饺子皮吃起来很干硬为什么

首页 / 图解小知识 | 2022-08-29 07:14:03 点击:0

一、原理：饺子受冻时，面皮的水分会析出变硬，容易出现裂缝。但将其放在挤净空气的塑料袋里，水分则不会大量析出。

二、煮饺子的方法：开锅煮皮、盖锅煮馅，当饺子下锅后，应马上盖上锅盖，直到饺子上浮后，马上敞开锅盖，让蒸汽散发出来。沸水逐渐向饺子传达热量，并使之随着沸腾的水不停翻动，使饺子外皮受热均匀，不易破皮。

过去的'，就让他过去吧，我选择原谅。

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