请问高手怎么做蛋糕
首页 / 图解小知识 | 2022-03-06 16:06:24 点击:0
食材：
低筋面粉、鸡蛋。
步骤：
1、将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离，蛋黄中加入60克左右的砂糖，4至5勺的牛奶。用打蛋器打散搅匀；
2、打蛋器打发蛋清，分次加入白砂糖；打到变成白色大泡泡沫，加10克左右的糖再次打发蛋清；待泡泡变小，糖全部融入蛋清，第2次加入糖打发蛋清；完全稠了，没有泡泡时，第3次加入糖打到硬性发泡，将蛋清盆倒置，蛋清不掉落，留下就算硬性发泡了；
3、将搅匀的蛋黄糊糊，分三次掺入打发的蛋清中，用打蛋器搅拌均匀，搅拌时间不宜太长，电饭煲按下“煮饭”预热10秒左右，锅底有点热就可以倒入少许的食用油，摸匀在锅上的整个地方，以防蛋糕粘锅；
4、倒入搅拌好的蛋糊，蹲几下锅，把里面的气泡震出来。按下“煮饭”3分钟左右会自动跳到“保温”这时打开电饭煲，将蛋糕翻一面。再按下“煮饭”3分钟后就可以了；
5、趁热将做好的蛋糕从电饭煲中取出。
转身在微笑间，又到了九月暮云深处。很想这样让时间停止，很想这样让时间绕行，让我和你，静静的躲在光阴的背后，用暖色，轻轻的牵着彼此。我常常的望你，望到落泪，想你想到心痛，我知，你也总是用所有的时间都将我深深的想念。
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