海虾和芸豆可以配菜,但是由于芸豆的特性,烹调芸豆需要时间长,而海虾吃的是新鲜,不需要长时间的烹调,因此,如果不是有偏好的话,不建议这两个配菜。
芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品,这个特点在营养治疗上大有用武之地。芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化,高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。但是,虽然芸豆营养丰富,不过其籽粒中含有一种毒蛋白,必须在高温下才能被破坏,所以食用芸豆必须煮熟煮透,否则会引起中毒。
海虾烧芸豆制作原料如下:
海虾一百克,芸豆四百五十克,葱,姜少许,酱油,甜面酱,味精,砂糖,胡椒。
海虾烧芸豆的制作步骤如下:
1、将海虾焯熟后切丁;
2、将芸豆也切丁,然**油锅炒熟;
3、将海虾,葱,姜,甜面酱入锅中煸香后加芸豆一同烧至熟后,用水淀粉勾芡即可。
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