1、茄子冼净
2、切条在水里泡一下
3、豆腐切块
4、锅内放油放入适量辣椒酱炒出红油
5、放入茄子炒一会
6、放豆腐
7、倒生抽炒一下
8、加入红椒
9、最后放点自制辣椒酱后拌匀起锅
旧市古街,被誉为"福建第一街"。古街全长600余米,宽6-8米,街中心全以青石板铺筑,从北到南,随形就势形成"九曲十三弯",宛如一条腾空欲飞的青龙。古街两旁分布着近百条纵横交错呈网状的卵石巷道,或长或短,或宽或窄,高墙窄巷,古朴幽远。
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