炒猪肉前***先将肉腌怎样腌

首页 / 图解小知识 | 2022-04-12 05:17:25 点击:0

炒肉前**可让肉质更鲜嫩，***体方法如下：

1、**时，先加一勺鸡粉，它特有的粉末质地，能迅速、均匀盖住肉的表面，给肉多了一重保护，更牢锁住肉汁，使肉片更嫩滑多汁。

2、腌制肉片时，加入适量的生粉和清水，用手抓匀上浆，可使肉片口感更嫩滑多汁。

3、腌制肉片时，最后加入香油封油，能更好地锁住上浆后肉片的水分，使肉片充满弹性，更嫩滑多汁。

4、肉片腌制10-15分钟后，热锅凉油，油温在三四成热时滑炒肉片，才能保证肉片充满弹性、嫩滑多汁。

出门未免流年叹，又见湖边木叶飞。聆听秋天，秋的雨，秋的月，秋的凉意上心间。

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