牛排有以下四个部位的牛肉:
嫩牛柳即牛里脊。它是牛脊上最嫩的肉,几乎不含肥膘。由于肉质嫩,煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。肉眼牛排。牛身的肉,含有瘦肉和肥肉,由于含一定肥膘,这种肉煎烤味道比较香。食用时不要煎得过熟,3成熟最好。西冷牛排。是牛外脊肉,含一定肥油,由于是牛外脊,在肉的外延带一圈呈白色的肉筋,总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头,适合年轻人和牙口好的人吃。食用中,切肉时连筋带肉一起切,另外不要煎得过熟。T骨牛排。呈T字型,是牛背上的脊骨肉。T型两侧一边量多一边量少,量多的是肉眼,量稍小的便是菲力。时光并不会眷偏袒任何的一个人,我们一直在寻找快乐。人生不是一场短跑赛,更像一场马拉松。
本站声明:本站部分文章来自网络,由用户上传分享,如若内容侵犯了您的合法权益,可联系我们进行处理。文章仅供大家学习与参考,不**本站立场。