猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等,有健肾补腰、通膀胱、消积滞之功效,可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。
适用人群:一般人群均可食用。
注意:血脂偏高者、高胆固醇者忌食。
爆炒猪腰做法:
主料:猪腰200克。
调料:油、盐、柿子椒、***、干辣椒、料酒、白醋、花椒、味精、胡椒粉。
制作步骤:
1、将猪腰**,剖两片,去掉猪臊,切花刀;
2、碗里放入清水,加姜丝、少量花椒、几滴白醋,放入切好的腰花浸泡30分钟;
3、青椒去籽切片,干辣椒切断葱姜蒜备用,泡好的木耳**备用;
4、将泡好的腰花捞出,**沥水,加适量玉米淀粉,用手抓匀备用;
5、将料酒、酱油、胡椒粉、味精、盐、葱花、少量的水搅拌均匀备用;
6、起锅放油烧热,放入腰花滑熟,捞出控油,锅里留底油放姜蒜、干辣椒爆香;
7、放青椒、木耳,翻炒片刻,放入腰花,倒入兑好的料汁,快速翻炒片刻即可。
花和叶永不相见,就像命中注定错过的缘分。那一团团看似妖艳的火红,却让人感受到**的气息,完美的外表却无法掩饰内心的凄凉。
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