请问面包烘烤时开裂的原因

首页 / 图解小知识 | 2022-01-03 01:27:01 点击:0

原因：

1、面团收口应压在正底部，不然会导致土司侧边开裂；

2、醒发时保证湿度，不然表皮硬结后，由于烘烤时的面包体积急速膨胀而开裂；

3、发酵不足，也会导致偏小的面团在烘烤时急速膨胀而导致表皮开裂；

4、操作时手法不对，断筋或破皮了。

美丽的火烧云之后是观赏萤火虫，黑黑的夜里，我们坐着船划过水面，船头的工作人员用忽闪忽闪的灯引出了*大片大片的萤火虫发出亮光，非常壮观，有的还迎面飞向我们，回去之后，我们一帮人又去吃了肉骨茶，心满意足的回酒店睡觉了！

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