即食海参和淡干海参各有千秋。
即食海参:通过工艺断开海参复杂的分子链,并将海参重要的活性营养物质保存在海参体内,不用泡发,能够直接使用,还能被人体充分的吸收利用。
即食海参的优点:省事,食用起来方便,避免家庭用户泡发干海参而导致营养流失现象,同时也降低了泡发干海参造成的极大的浪费。
即食海参的缺点:由于受加工的限制,即食海参口感方面普遍教软,相比于干海参的发泡,味道略有相差。
淡干海参:通过普通新鲜海参进行去除内脏、清洗、煮沸、缩水、自然晾晒制成海参产品。
淡干海参的优点:淡干海参在制作过程中,不人为添加任何添加物,淡干海参无糖无水,方便储藏,发制后口感好。
淡干海参的缺点:淡干海参是干海参,所以食用前需要发制,发制的方法复杂,容易破坏海参原本的品质。
每个人心里总会有一个人,想了碰不得,扔了舍不得。
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