浆水菜里有亚硝酸盐吗

首页 / 图解小知识 | 2022-03-31 15:48:56 点击:0

浆水菜里有亚硝酸盐。

浆水菜一般是使用蔬菜腌制而成的一种腌菜，而蔬菜在腌制的过程中就会产生亚硝酸盐，但是又因浆水菜研制的时间长，所以经过发酵后，亚硝酸盐的含量变的极低，所以可以放心食用。

制作浆水菜的注意事项：

1、原料焯水至刚断生即可，特别是质地脆嫩的原料，蔬菜焯水后应沥干，且不要沾任何油物，否则会变味变质。

2、在沸水中加入面粉或面汤，目的是促使其快速发酵至酸，并使酸味更加醇厚，并用原有的浆水菜及浆水做引子，这样做出来的酸菜浆水才色正味纯，酸味最佳。总之浆水以汤色微呈乳白，比较浓稠为好。

有爱就有期待，让我们记住彼此，来进行我们之间的爱吧！

本站声明：本站部分文章来自网络，由用户上传分享，如若内容侵犯了您的合法权益，可联系我们进行处理。文章仅供大家学习与参考,不**本站立场。

*评论只允许汉字和全角中文标点符号。？！，等