桐乡明虾煲的做法

首页 / 图解小知识 | 2022-02-28 11:40:47 点击:0

材料：鸡爪100g，明虾200g，土豆50g，大白菜100g，豆腐干50g，冬瓜50g。

步骤：

1、鸡爪加姜片焯水，捞起沥干备用。明虾加料酒加姜片焯水，沥干备用。葱姜蒜切末，白菜**切条，土豆和冬瓜切后片，豆腐干切片备用。

2、起油锅，爆香葱姜蒜，加一大勺豆瓣酱，一大勺郫县豆瓣酱和泡椒，炒匀后，下鸡爪，翻炒均匀。

3、加入白菜翻炒均匀，再加入土豆、豆腐干、冬瓜，翻炒均匀。

4、加入鸡高汤或者筒骨高汤，加耗油、生抽、白糖、麻辣鲜调料，加盖

心量广大，犹如虚空，无有边畔，亦无方圆大小，亦非青黄赤白，亦无上下长短，亦无嗔无喜，无是无非，无善无恶，无有头尾。

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