纳豆是我国北方农村酱豆的半成品,就是普通的大豆,经过煮熟或蒸熟,再滤水发酵就可以了。
具体做法:纳豆是以黄豆为原料,与纳豆菌接种后经过高温发酵等多种工序制作而成。纳豆源于**,传入**后将其作为营养食品和调味品。纳豆类似**的发酵豆、怪味豆。纳豆的保健功能主要与其中的纳豆激酶、纳豆异黄酮、皂青素、维生素K2等多种功能因子有关。纳豆虽然有很高的药用价值,但因它特有的臭味及粘丝,使一部分人对它敬而远之。当然,这种食品的药用程度绝非有的商业宣传那样神奇。并且,其保健作用无须其它现代**,专家强调传统的民间百姓家庭酿造的就是最终的,应当原原本本传承。
从别以后,几回梦缥缈,执手若无,泪溅花上。
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