拆烧和叉烧的区别是什么啊
首页 / 图解小知识 | 2022-04-02 18:05:57 点击:0

拆烧是全甜的,使用红色酱,叉烧是使用叉烧酱。拆烧是江南地区的叫法,是一种红色酱肉,全精肉,一般当冷盆使用,味道甜,食用地区主要为上海,苏南,浙北。叉烧是广东地区的叫法,是一种烧制肉类,五花肉,一般当菜或当饭浇头食用,味道不甜,食用地区主要为南方六省和**。
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