银耳浸泡一夜早上炖可以吗
首页 / 图解小知识 | 2022-08-30 19:26:54 点击:0
银耳浸泡一夜早上能不能炖视具体情况而定。在温度较高的情况下，银耳在水里泡久了容易滋生较多的霉菌或细菌导致其变质，产生毒素，因此一般在室温超过20度的环境中，银耳放在水里泡一夜是不建议吃的，但若是将银耳放在冰箱或者在室温10度以下的环境中，密封浸泡银耳一夜的话，可能银耳不会变质，还能继续烹饪食用。
泡发银耳是采用凉水浸泡，这样水分可慢慢进入银耳的**中，让其缓缓涨发，达到鲜品状态时的松软大小，这样泡出来的银耳口感脆爽，营养流失最少。
但若是碰上日常烹制菜肴时间上来不及的，可采用大约在40度左右的温水浸泡，这样泡发银耳的时间会**缩短，大约20-30分钟即可泡好。
但不宜用热水，用热水泡发银耳虽然用时会比较短，但是会泡不出银耳中的胶质也会无法渗出，这样煮出来的银耳汤会不够粘稠，而且营养价值也会降低，口感也会变差。
风铃花在条件适宜的地区，周年开花，四季常绿，其优良性状在观赏植物中很罕见，倍受人们喜爱。
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