菌类煲汤需要先焯一下吗

首页 / 图解小知识 | 2022-08-05 01:35:06 点击:0

根据个人口味和烹饪习惯：

1、焯水可以去除菌类的异味，让蘑菇的味道更加纯正。几乎所有的菌类都有一股不好的味道，将菌类焯一下水就能去掉这股味道，从而让菌类的味道更加纯正好吃；

2、焯水可以去除菌类中的草酸，菌类的食材中基本上都含有草酸，但菌类中的草酸含量非常低；

3、焯水可以减少菌类的水分，菌类的食材都含有大量的水分，焯水可以减少菌类中的水分含量，但因为煲汤时间较久，菌类无论是干品还是鲜品都可以充分发开了，如果焯水会使菌汤鲜味减少。

曾经的温柔残留在心上，浮浮沉沉不能隐去，想要彻底撕碎那份温柔，好让自己彻底死心，却怎么也撕不碎，它会完好无损的渐渐拼凑好，又悄悄走回那个熟悉的心房。当自己想要撕碎了全世界的时候，唯独却又不舍得将它一起捻碎。

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