高筋面粉可以做麦芬纸杯蛋糕吗
首页 / 图解小知识 | 2022-02-15 11:59:21 点击:0

高筋面粉蛋白质含量较普通面粉更高,颜色较深,本身较有活性而且光滑,手抓不易成团,筋度强。常用来制作具有弹性与咀嚼感的面包或者面条。在西饼中多用在松饼和泡芙的制作上,在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕。
繁华落尽,仰望苍穹无际,君在天涯,伊人海角,杳杳相望,情思翩跹。
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