毛血旺为什么叫毛血旺

首页 / 图解小知识 | 2022-08-06 09:46:08 点击:0

20世纪40年代，沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓**每天把卖肉剩下的杂碎，以低价处理。

**的妻子张氏觉得可惜，于是当街卖起杂碎汤的小摊，将猪头肉、猪骨、老姜、花椒、料酒用小火煨制，加入豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，得到很多食客的喜爱。

在一个偶然机会，张氏在杂碎汤中直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜，更得食客喜爱。

这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。

毛血旺以毛肚、百叶等杂碎为主料，菜名广为流传，成为重庆江湖菜的鼻祖之一。

也许初恋对每一个人来说都是非常难忘的，虽然它都是那么的纯洁，给人感到幸福的感觉，可是它还是会随着时间的推移，那些记忆也会不断的退色！

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