煮玉米时放碱可以使玉米中的结合型烟酸**出来,变成游离型烟酸,易于被人体吸收。加碱的玉米食品一般烟酸**率可达37%~43%,并且还能保存维生素B1和维生素B2,对营养很有好处。玉米里含有的烟酸很高,但是有63%~74%是不能被人体吸收利用的结合型烟酸,长期食用这种玉米食品可能发生烟酸缺乏症——糙皮病:皮炎、腹泻和痴呆。初期症状包括慵懒无力、食欲不振、唇部干裂、舌头红肿疼痛等。如病情持续发展,会使在日光下的皮肤发生皮炎,脸部、手脚皮肤将出现发红、长水泡、脱皮、褐色素沉淀、粗糙及生皱纹等症状。
人生中,快乐带给我们愉悦,别失去希望,谁又能知道明天会有怎样的惊喜。我们喜欢仰慕着别人的幸福。乍一回首,却发现自己也被别人仰望着、羡慕着。只是,你的幸福,常在别人眼里,却不在自己心里。
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