首页 / 图解小知识 | 2022-04-10 19:07:29 点击:0
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不饱和油脂含有脂肪酸,具有还原性,而溴水中含有的溴是一种强氧化剂,当不饱和油脂遇上溴水后会发生氧化还原反应,从而使溴水褪色。油脂有不饱和与饱和之分,不饱和的油脂能使溴水褪色,但饱和的油脂不能使溴水褪色。
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