首页 / 图解小知识 | 2022-07-03 06:48:21 点击:0
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回沙工艺是最传统的酱香工艺,是小麦高温制曲,陈曲两次混入后,进行蒸馏取酒。对已取酒的酒醅仍从甄中取出,经过两次工艺处理,不加新料,经堆积,再入窖发酵一个月,又出窖蒸馏,取得第二次原酒入库,酒即为回沙。
等待与回忆,绝不是两个字的差别,而是可能与不可能。
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