羊煲做法羊肉煲的做法步骤

首页 / 图解小知识 | 2022-06-11 19:29:50 点击:0

1、羊肉买时已叫卖家斩件处理好，回家**，沥干水。

2、马蹄、胡萝卜去皮、竹蔗去皮，**，胡萝卜切块、竹蔗剖开斩小条。

3、大蒜**后卷起打结。姜切片，香料**。

4、烧锅开水将羊肉飞水后**沥干水。

5、锅内烧干水先不放油，将羊肉入锅炒干水后推至一边，加适量油烧热，大火爆香姜片、八角、适量柱候酱，再与羊肉一起翻炒均匀。

6、加适量老抽、生抽调味上色，炒匀后，再加清水没至羊肉，放入马蹄、胡萝卜、竹蔗、大蒜叶、香料，烧沸后，濽适量米酒，盖好盖转小火焖至羊肉变焾。

7、放入炸支竹，焖5分钟左右，待支竹变软充分吸收肉汁后，大火将汤汁收浓，试下味，可根据个人口味加适量盐调味，将羊肉盛入煲内，将煲煮热后上桌。

我凝神望着月儿，口里嚼着香甜的月饼，听爸爸讲着月亮的传说，我又想起小朋友，直到很晚很晚。

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