生焖鲤鱼的做法

首页 / 图解小知识 | 2022-08-10 19:03:25 点击:0

材料：鲤鱼1条，猪五花肉100克，水发香菇，菠菜叶各50克，面粉适量。调料油2千克(约耗75克)、绍酒、酱油各3大匙，醋、白糖、香油各1大匙，精盐、味精各1／3小勺，花椒、八角、葱、姜丝、蒜片各少许，淀粉适量。

做法：

1、鲤鱼刮鳞、去鳃、除内脏，两面剞上斜坡“十字交叉花刀”；猪五花肉，香菇切小片；菠菜叶焯水3分钟。

2、将鲤鱼沾匀面粉，下入八成热油中炸透，见呈金黄色时捞出。

3、原锅留底油，用葱、姜、蒜炝锅，再放入肉片，香菇煸炒，烹其他调料添汤烧开，下入炸好的鲤鱼，移小火焖制30分钟，去花椒、八角、加入味精，用水淀粉勾米汤芡，淋香油，撒上菠菜叶即可。

如果，爱一个人，守一份爱情，能够在早春一齐去踏青，能够在盛夏一齐去赏荷，能够在浅秋一齐去观月，能够在深冬一齐去寻梅，不厌倦，却欢乐，不*凡，却*淡。那么，此生便无憾了。

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