首页 / 图解小知识 | 2022-02-14 19:32:20 点击:0
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白酒的甜味主要来源于醇类,特别是多元醇类等。多元醇的甜味随着羟基数目的增加而加强,如丁四醇的甜味比鹿糖大2倍,己六醇的甜味更强。此外,多元醇都是黏稠体,均能给酒带来丰满、浓厚感,使口味绵长。
尽管曾经属于自己,但现在已成为幻影。
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