把青菜用开水烫一下的方法什么

首页 / 图解小知识 | 2022-07-14 10:35:42 点击:0

把青菜用开水烫一下在厨房里面的专业术语叫：焯水。

焯水可以使蔬菜颜色更鲜艳，质地更脆嫩，减轻涩、苦、辣味，还可以杀菌消毒。如菠菜、芹菜、油菜通过焯水变得更加艳绿，苦瓜、萝卜等焯水后可减轻苦味，扁豆中含有的血球凝集素，通过焯水可以**。

方法:将锅内的水加热至滚开，然后将原料下锅，下锅后及时翻动，时间要短，要讲究色、脆、嫩，不要过火，不要用冷水冲，以免造成新的污染，叶类蔬菜原料应先焯水再切配，以免营养成分损失过多。

我相信生命中会出现一个人，能了解我所有的过去，并且原谅连我自己都不能原谅的往事。我现在所能做的就是静静等待，等他牵着我的手通向光明。

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