黄酒怎么喝需要热开了吗

首页 / 图解小知识 | 2022-05-25 14:19:16 点击:0

黄酒一般喝法为热饮，即烫热之后喝。由于黄酒中还含有极微量的甲醇、醛、醚类等有机化合物，对人体有一定的影响，为了尽可能减少这些物质的残留量，人们一般将黄酒隔水烫到60到70度左右再喝，在黄酒烫热的过程中，随着温度升高而挥发掉，同时，黄酒中所含的脂类芳香物随温度升高而蒸腾。

黄酒是世界上最古老的酒类之一，源于**，且唯**有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前，商周时代，**人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。黄酒以大米、黍米、粟为原料，属于低度酿造酒。

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