做紫米饭需要浸泡吗

首页 / 图解小知识 | 2022-08-21 02:09:26 点击:0

做紫米饭需要浸泡。紫米属于糯米类，这类米熬制出来的粥，软糯适口，口感极佳。通过浸泡可以让紫米充分吸收水分，便于熟透，紫米外层种皮有一种紫色物质，这也是为什么叫紫米的缘由，故紫米的浸泡时间要远远长于普通大米。

紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，仅湖南、四川、贵州、云南、陕西、湖北恩施等有少量栽培，是较珍贵的水稻品种，分紫粳、紫糯两种。紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻。

着一身淡紫色衣裙，身上绣有小朵的淡粉色栀子花。头发随意的挽了一个松松的髻，斜插一只淡紫色簪花，显得几分随意却不失典雅。略施粉黛，朱唇不点及红。

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