酱牛肉怎么做酱牛肉的家常做法

首页 / 图解小知识 | 2022-08-17 10:18:03 点击:0

酱牛肉的家常做法如下：

材料：牛腱子肉、黄酱、料酒、花椒、桂皮、酱油、盐、白砂糖、姜、八角、葱白。

具体步骤：

1、用流水**牛腱肉表面污物，整块放入凉水锅中大火煮，煮沸后将水面的血沫撇去，约15分钟左右，捞出肉块沥干水分。

2、将牛腱子肉放入汤锅中，加入热水至完全没过肉面，放入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱白、姜片和状入纱布袋的花椒、八角、桂皮，加盖大火煮半小时，然后调小火炖2小时，最后揭盖用大火炖15分钟，使肉块均匀入味。

3、捞出牛腱肉，在大碗上架一双筷子，将肉放在上面沥水晾凉。

4、牛肉彻底晾凉后，切片装盘即可。

夜色牵绊，抛洒斑驳的碎影。风透过窗，携一丝微凉，拂乱了一缕长发。丝丝点点的雾露，飘扬，散落。月下轮回，如梦如幻，轻踩着半月的冷艳，守一世的清，手双背，轻移步，独坐镜前倦梳妆。素暖薄凉，琢，刻一纸独白。锦瑟年华，许我，暖颜倾城。

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