银杏的种子是由胚珠发育成种子的,由珠被发育成种皮,种皮三层,外种皮肉质,中种皮骨质,内种皮膜质。白果,即银杏。为银杏科植物银杏的干燥成熟种子。白果树亦称公孙树,是世界上最古老的树种之一,素有“活化石”之称。白果不仅是上好的食用佳品,还具有极佳的保健功能。银杏叶可提取黄酮素,可制各种保健食品,也是医药工业的重要原料,是心血管疾病治疗和保健的良药。
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