发面放盐怎么不发了

首页 / 图解小知识 | 2022-05-17 03:02:09 点击:0

发面放盐不发了是因为盐放的少，可以再在面中多放一些盐；发面放盐可以促进面团的繁殖，增加面团的韧性和筋度，增强弹性，而且还可以缩短发酵的时间。

发面是指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程；而且当酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会**出二氧化碳气体。

春日暖阳，黄鹤楼上，极目远眺，烟波浩渺，故人已去，今人熙攘，把酒当歌，人生几何，青春易逝，容颜易老，莫负韶华，且舞且歌。

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