白酒的种类

首页 / 图解小知识 | 2022-03-17 06:36:56 点击:0

根据曲种不同，白酒分为“大曲酒”、“小曲酒”、“麸曲酒”、“混曲酒”等。大曲块大，主要包含曲霉菌和酵母；小曲块小，主要包含毛霉菌、根霉菌和酵母。霉菌将粮食中的淀粉分解成糖，酵母再将糖转化为酒精。小曲发热量低，适于南方湿热气候。

现代将白酒分为固态法白酒、固液结合法白酒和液态法白酒三类。我国白酒的香型，目前被国家承认的只有5种：即酱香、浓香、清香、米香和其他香型。

美妙的不止是花开时节，花落种子成熟的魅力更是吸引人，可惜只是一起经历了一季。

本站声明：本站部分文章来自网络，由用户上传分享，如若内容侵犯了您的合法权益，可联系我们进行处理。文章仅供大家学习与参考,不**本站立场。

*评论只允许汉字和全角中文标点符号。？！，等