煲汤一般要放哪些调味料

首页 / 图解小知识 | 2021-12-26 10:53:45 点击:0

煲汤分为两类：一类是清汤型，一类是浓汤型。

清汤型的放的调料要少，小火慢炖，主要调料有葱姜蒜，花椒，香叶，喜欢菌类的可以放入茶树菇，或是西洋参也可，不要放酱油，会影响汤色。香辛类的调料也不要放，要保持汤的原汁原味，一般这样炖出的汤清淡可口。

浓汤型的不用太小的火，中火就可以，除了前面的调料还可以加入香辛料，如大料、桂皮、肉蔻、加酱油，或黄酱，或者可以加郫县辣酱，或红辣椒，炖到肉烂即可。

这个世界不会因为你有多惨，就一下子对你有多好。人们在困境中最期待的就是瞬间逆转，需要“天来之物”解决燃眉之急，而些许时间后即使真有什么喜从天降，我们也不会有那种庆幸和感激，我们说不定早已忘记当年的悲惨。——居经纬《每一个优秀的人，都有一段沉默的时光》

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