食材:茄子、青椒、***、蒜、盐、白糖、花生油;
做法步骤:
茄子**切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10到20分钟;青椒和***清洗干净后切块;蒜若干一部分切片,一部分切末;将腌制好的茄子用力攥一下水分,这样可以让茄子少吃油;*底锅热后放适量的花生油,然后放蒜瓣爆香;闻到蒜香后放入攥干水分的茄子,中火翻炒至茄子变色、变软;放青椒和***,加一勺白糖和适量的盐调味,大火翻炒均匀,中途可以少加一点热水炒制***变软出现红色汤汁;出锅前撒上切好的蒜末即可。在同一片天空下相互遗忘,在同一缕阳光下背道而驰,在同一轮圆月下魂牵梦萦。
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