醋与蛋壳反应生成什么

首页 / 图解小知识 | 2022-04-08 17:31:02 点击:0

1、鸡蛋壳是碳酸钙，醋是醋酸，反应后会生成二氧化碳。

2、醋蛋，就是鸡蛋壳中的碳酸钙与醋中的醋酸发生化学反应。碳酸钙少了很多，鸡蛋壳便软化。并且，鸡蛋壳中的蛋白质因醋酸而凝固，所以会比普通蛋吃起来硬一些。

3、利用蛋白质能因醋酸而凝固的特点，可以在豆浆中加入醋做成豆腐。

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