炒菜什么时候放酱呀
首页 / 图解小知识 | 2022-02-22 09:38:57 点击:0

豆瓣酱、甜面酱等同类酱需要炒菜前放。这样有利于激发菜品的香味,也可以完善菜品的色泽,日常做菜时可以先下油炒酱,等油变色后就可以放入切碎的葱姜蒜煸炒食物了。生抽、老抽等酱油在菜肴即将出锅时放。如果放得过早,酱油加热时间过长,其氨基酸成分受到破坏,酱油也会因高温而变酸。
看了李子柒的视频,忽然内心有份感动,可能是*人骨子里对田园生活的向往,那种无拘无束男耕女织的生活。节奏慢生活*淡安逸且充实。
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