黄油饼干面团散不成形怎么办

首页 / 图解小知识 | 2022-02-20 18:20:20 点击:0

做饼干的时候要先让黄油软化，再加入全蛋液和面粉，如果黄油软化过头了，面团就会有问题，如果加面粉搅拌的时候，搅拌过头了也会有问题。基本上黄油软化到能戳小洞就可以了，一般动物黄油软化比较好**，至于面粉加完拌到没有粉状也就够了。

做饼干都要看配方，很多配方里都是要软化黄油，很多人理解为把黄油融化成液体，这就错了(当然有的饼干配方里黄油是可以融化的)。通俗的讲软化就是让黄油变软，而不是变成液体。黄油与面粉结合时，能使面粉的颗粒被油脂包围，牢牢粘结在一起，形成一种油脂膜，把面粉与空气分开。

悠悠而逝的日子，太多的精彩云卷云舒间无影无踪。悄悄隐去的年华，太多的不舍花开花落中零落化尘。可是为何云飘过时还会勾起心中的记忆，丝丝儿酸涩忧郁了曾经的笑脸？尘起处还会迷了眼眸，点点儿珠泪晶莹了过往的青春？我知道，那是怎样的不舍在岁月的河流里掀起的波澜，汹涌澎湃。

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