冻肉怎么处理比较好
首页 / 图解小知识 | 2022-06-07 03:43:49 点击:0
1、解冻：冻肉最好提前放到冰箱冷藏室里解冻，或在常温下自然化冻，冷水解冻也可以。但需要提醒的是，不要让肉直接泡在冷水里，因为水浸入肉里，会冲淡肉的味道，损失营养。热水、温水、微波炉解冻都不推荐。
2、腌制：冻肉化好后切成片或者切成丝，先加入少许盐、料酒，再放入蛋清，最后放入淀粉抓匀。用这些材料“养一养”化好的冻肉，蛋清是有黏性的，加上淀粉，可以防止冻肉中水分及营养的流失，料酒可以帮助补充一点水分，而且还能增香。
3、炒：炒时油不要太少，不然容易糊锅。炒至肉色发白时把肉捞出来，控油，然后再炒一下青菜至断生，最后再把炒好的肉放进去，炒几下快速出锅，这样炒出锅的菜不仅肉会很嫩，青菜的口感也很好。
河堤是两个很陡的雪坡，他先上去，蹲在上面向她伸出手，男孩的脸上带着纯净的微笑，如同雪后初晴的阳光，如同冰雪消融后的春风，温暖从一只手传递给另一只手，最终抵达心脏。他们的初恋，第一次也是最后一次。在此之前和从此以后，任何难关也没人向她伸出手，这个世界上，没有一个人可以像他，没有人可以代替他。树梢的一根冰落下来，他们听见心里水晶落地般的一声响，一辈子，就这样有了归属。
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