冷冻。梭子蟹如果死了,最好的保存办法是**、蒸熟再冷冻保存。
梭子不能死了后直接冷冻保存,梭子蟹死了之后,雌蟹的黄和雄蟹的膏立即开始逐渐变化,慢慢地变成液态的流质物流出,最后就空壳。如果死了接着冷冻,化冻后,其黄和膏也会变成液态物流出而成空壳。蟹如果成空壳,也就失去了一大半食用价值。
蒸熟保存的方法不只是适用于梭子蟹,还适用于大闸蟹和其它螃蟹。
也许你们只有过一个简单的擦身而过。但你都会知道……他就是你的朋友。
本站声明:本站部分文章来自网络,由用户上传分享,如若内容侵犯了您的合法权益,可联系我们进行处理。文章仅供大家学习与参考,不**本站立场。