单糖的定义是多羟基醛或多羟基酮,中间有“ch2oh”这样的结构,这个碳原子就是受性碳,所以单糖具有旋光性。如果单糖是环形构象,旋光性会受到影响,但不会消失。
旋光性最早由十九世纪的Pasteur发现。他发现酒石酸的结晶有两种相对的结晶型,成溶液时会使光向相反的方向旋转,因而定出分子有左旋与右旋的不同结构。当普通光通过一个偏振的透镜或尼科尔棱镜时,一部分光就被挡住了,只有振动方向与棱镜晶轴*行的光才能通过。这种只在一个*面上振动的光称为*面偏振光,简称偏振光。偏振光的振动面在化学上习惯称为偏振面。当*面偏振光通过手性化合物溶液后,偏振面的方向就被旋转了一个角度。这种能使偏振面旋转的性能称为旋光性。
有一技之**鄙读书,无知者羡慕读书,唯明智之士要读书,然书并不以用处告人,用书之智不在书中,而在书外全凭观察得之。
本站声明:本站部分文章来自网络,由用户上传分享,如若内容侵犯了您的合法权益,可联系我们进行处理。文章仅供大家学习与参考,不**本站立场。