上海正宗白切鸡的做法

首页 / 图解小知识 | 2022-05-29 14:37:42 点击:0

1、铸铁锅锅底铺满小葱，摆些姜片。将鸡清理干净，鸡肉表面抹少许盐和黄酒，放入锅中，在鸡肉上也放些姜片。

2、开中大火加热2分钟左右，看到有烟气冒出，转小火，盖上锅盖，在锅盖上放一些冰块，小火焖煮25分钟左右。开盖用筷子戳鸡腿部位，无血水冒出即可。

3、关火后取出鸡，放入冰水中浸泡10分钟；捞出鸡肉，擦干水分，将鸡肉切成块。取一些小葱和姜切成碎末，加适量盐、生抽、白糖，拌匀，倒入锅内剩余的汁水，拌匀，食用时蘸酱料即可。

连于夜的窗口，窗外的风漫过窗纱轻拂我的脸，一如温柔的手的缠绵。风扯着思念走，扯得格外的意韵悠长，种种情愫在体内流动，牵引起心底灵动的**。我就这样静静的、静静的坐在窗前，任如风思绪游走在宁静空寂的广阔天边，让心在恬淡的夜色里缓缓穿行。

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