冰糖怎么熬成焦糖色

首页 / 图解小知识 | 2022-05-04 15:57:03 点击:0

1、炒糖色最好选用冰糖，颜色最为红亮。

2、准备油、冰糖和水的比例大约为1：12：10。炒锅加入油和冰糖，中火翻炒，冰糖最好事先敲碎。

3、糖色颜色很深，近似于黑红色，用有色差的窗器盛出比较方便看到颜色。

4、炒至冰糖完全溶化，颜色变深时转小火。

5、加入的水一定要是热水，最好是刚烧开的水。

6、糖浆颜色越来越深，变成棕红色时，迅速加入开水，搅匀即可关火。

夜来魂入自憔悴，舞夜色，苦凄凉，独自赏。

本站声明：本站部分文章来自网络，由用户上传分享，如若内容侵犯了您的合法权益，可联系我们进行处理。文章仅供大家学习与参考,不**本站立场。

*评论只允许汉字和全角中文标点符号。？！，等