怎么做正宗的蒙山炒鸡

首页 / 图解小知识 | 2022-08-11 13:52:17 点击:0

正宗的蒙山炒鸡的做法：

主料：土鸡

配料：干豆豉、干辣椒、青椒、葱、姜、蚝油、老抽、料酒、淀粉、白糖、盐

做法：

1、鸡肉**后斩成小块，加入一小勺盐、两勺料酒、两勺老抽、几片葱姜去腥，腌制20分钟；

2、炒锅中加油，油热后放进姜片、一大勺豆豉、干辣椒，慢火炒出香味；

3、将腌制好的鸡肉取出，肉中加入适量淀粉抓匀备用；

4、豆豉开始出香味后，倒入腌制好的鸡肉，转中火，炒至鸡肉变色、水分收干，加入两大勺蚝油、一勺白糖拌

镜中花，水中月，却也都只不过是浮光掠影，瞬间的`芳华又怎能敌得过这岁月无情的侵蚀，花开也只不过一季，何来永恒？

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