梭子蟹怎么蒸不掉腿

首页 / 图解小知识 | 2022-04-11 22:00:44 点击:0

1、冷水蒸：梭子蟹冷水下锅，采用“温水煮青蛙”的方式持续大火清蒸，让水温慢慢升高，让梭子蟹在神不知鬼不觉的情况中蒸熟，既能保证蟹身的完整性，锁水锁汁锁鲜的效果更佳。

2、反着蒸：蟹壳朝下，肚皮朝上的摆放方式进行清蒸，有利于蟹壳内的蟹黄膏肉更完美的保留下来，减少淌漏而出的浪费情况。

3、短时间蒸：梭子蟹的肉质和鲜虾差不多，都属于易熟类海鲜，清蒸时间不要太长，**在10分钟左右，再让梭子蟹在锅中经受热气的焖焗3~5分钟，巩固一下熟透度，梭子蟹足够完全蒸熟。

度过许多人生的关卡，当曾经的温存化作一缕青烟飘荡在明媚的上空，不留痕迹。我终于明白了许多，明白了流年的匆匆，明白了人情的淡薄，明白了成长就是用孤独来演绎自己独特的剧情。人生总会离别，年华总会老去，只愿****，我们如初。

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