淹的糖蒜变绿了咋回事?
首页 / 图解小知识 | 2022-04-18 15:08:43 点击:0
与*均气**关：在超低温自然环境中，蒜头腌制会出现一种生物化学体现，让蒜头变为翠绿色，蒜头中的营养元素不会外流。认真观察便会发觉，糖醋大蒜在冬季腌制便会变色，在夏季腌制的时候不容易出现变色的状况。
与蒜头中的成分相关：蒜头中带有很多的硫类化合物，这种物质在碰到超低温之后，会与蒜头听蒜酶产生反应，转化成硫代亚碘酸脂，这类物质是蒜头黑色素的原名，与蒜头中的蒜台素另存时，便会让蒜头变为翠绿色，能够让蒜头变成翠绿色的成分，抗氧化能力非常强，因而变色的蒜头对人体也有很大的益处。
好像是二十岁之后，朋友见面，无可逃避的话题就是追问对方有没有男朋友。一些人艳羡、一些人打趣、一些人捧场，主题是关于男朋友的种种。有男朋友的，从此圆心延伸出该男的相貌、工作、家世；没有男朋友的，保持旁听的姿势，表示自己从没停止过寻找，偶尔也会自嘲两句。最后的结论往往是：没有男朋友的要赶紧加把劲儿了。
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