冰镇法国鹅肝的做法

首页 / 图解小知识 | 2022-04-12 09:22:04 点击:0

主料：鹅肝250克；调味料：**清酒500克、**青芥辣10克、尚汤500克、泰鱼露15克、味精5克、绵白糖5克、淮字牌盐3克、酱油15克、恒顺香醋5克。

制作过程：

1、清酒、尚汤倒入锅中，放入鹅肝小火煮半小时，将鹅肝捞出放入冰箱；

2、将青芥辣、尚汤、鱼露、味精、酱油、香醋、绵白糖调好味碟待用；

3、将鹅肝取出，切成片，跟上味碟即可。

操作要点：鹅肝煮的时间不宜太长，否则易老。

几缕往事，轻轻叩打着旧日的门扉，穿过长长的岁月，我，手执三生的牵绊，悠悠漫步于心湖之岸。沉醉于秋的静美，纷繁的尘世，就像我们精心捡起的黄叶，夹入书笺，再憔悴的年华，也有了最简单的浪漫。

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