为什么银耳莲子汤是苦的
首页 / 图解小知识 | 2022-06-08 01:58:45 点击:0
吃莲子的时候感到有苦味是因为莲子中间的青绿色胚芽没有**干净，这种青绿色胚芽即莲子心，它性味苦寒，归心，肾经，有极好的药用功效。
莲子心主要含莲心碱、异莲心碱、甲基莲心碱、前荷叶碱、荷叶碱、牛角华塑、甲基紫堇杷灵、去甲基乌药碱，以及木犀草甙、金丝桃甙、芸香甙等黄酮类物质。其中前荷叶碱、牛角花素、甲基紫堇杷灵带有苦性，所以莲子心是苦的，成熟的莲子心尤为苦。莲心虽然味苦，其中所含生物碱却有药效，中医认为它有清心，去热，止血，涩精的药效，可治心烦，口渴，吐血，遗精，*和五脏之气。
若实在不喜莲子心的苦味，可去莲心后食用。去莲子芯的方法如下。
新鲜莲子去芯：用手将莲子掰开，取出莲子心；也可用牙签从莲子的底部将莲子心推出；干莲子去芯：先用水泡软莲子，再用小刀在莲子中间横划一圈，掰开莲子壳，取出整颗莲子，再用牙签从莲子中间穿过带出莲子心，拔出莲子心即可。
曾经哪个卑微的我曾经渴望得到他的垂怜，可是结果却总是太出乎意料所以我只能用强悍来保护起自己的软弱，用无所谓来对他的剥夺。只是我越来越强，越来越孤独。
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