哪些菜适合放十三香
首页 / 图解小知识 | 2022-07-25 15:53:13 点击:0
炖牛、羊肉、熏肉、***、红烧土豆、辣子炒鸡等肉制品的烹饪时加十三香，即可以去除肉腥味，同时能够提鲜，增加风味，使肉质细嫩。主要用于肉类的烹饪。
十三香
十三香是一种非常有名的调味料，相信很多人都买来吃过，现在在网上也可以随便买到。十三香里面包括的成分非常多，比如包括花椒、良姜以及小茴香等等，即便是普通的食物，加入十三香之后味道就会变得非常特别。十三香又称十全香就是指13种各具特色香味的中草药物，包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。属调味料，厨房用品，佐料。
一般情况下，因为十三香和五香粉大致都属同一种食物混和香料，因此基本上是可以代替的。但是如果追求独特的香味的，就是没法代替的了。五香粉特殊的香味是别的调料代替不了的。用十三香+桂皮粉+肉蔻粉(少许)+丁香粉(少许)可以代替五香粉，不过这样药料味会很浓，所以建议最好还是用五香粉。
风中扬起的落叶飘零的忧伤还没有隐去，如飞舞的发丝般缠绕的思绪，让我不可抑制的遥望你的方向，以我熟悉与渴望的样子描绘你的身影，因为，我知道你也在同样的思念，所以，我依然在这里，以自己的方式淡淡的想你，然后记在心里，描摹成一道绝美的风景。
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